{"id":878,"date":"2021-11-12T01:00:48","date_gmt":"2021-11-12T00:00:48","guid":{"rendered":"https:\/\/roncodeitassi.it\/?page_id=878"},"modified":"2021-11-12T01:00:48","modified_gmt":"2021-11-12T00:00:48","slug":"family-collection","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/roncodeitassi.it\/en\/wine\/family-collection\/","title":{"rendered":"Family Collection"},"content":{"rendered":"\t\t
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Family Collection<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Malvasia<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Pinot Grigio<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Cenni storici<\/strong>: Nella grande famiglia delle malvasie, quella istriana, detta anche friulana, occupa una posizione di prestigio, pi\u00f9 qualitativa che quantitativa. L\u2019origine di questo vitigno, o meglio della famiglia, \u00e8 alquanto strana e incerta. Si ritiene siano stati i mercanti veneziani nel 1300, durante il dominio della loro Repubblica, a portare dal Peloponneso e piantare questo vitigno lungo tutto il litorale adriatico, dalla Dalmazia all\u2019Istria fino ad arrivare alle colline carsiche del golfo di Trieste e a quelle eoceniche del Friuli orientale<\/p>\n

Terreno<\/strong>: Per esprimere al meglio il suo potenziale qualitativo ha necessariamente bisogno di terreni adatti, poveri di sostanza organica ma ricchi di sali minerali. Le nostre colline del Collio di origine eocenica, costituite prevalentemente di marne e arenarie, e un microclima favorevole influenzato anche dalla vicinanza al mare, rendono il nostro territorio fra i pi\u00f9 adatti per evidenziare le migliori caratteristiche qualitative di questa variet\u00e0<\/p>\n

Et\u00e0 vigneto<\/strong>: Vigneto di oltre 70 anni allevato a Cappuccina (Doppio Capovolto) con una densit\u00e0 d\u2019impianto di 4.000 viti per ettaro<\/p>\n

Esposizione del vigneto<\/strong>: Sud\/sud-est<\/p>\n

Vigneto di selezione<\/strong>: Situato nelle zone pi\u00f9 alte e ben esposte del monte Quarin a Cormons<\/p>\n

Resa<\/strong>: Mediamente 60 qli\/ettaro<\/p>\n

Vendemmia<\/strong>: Effettuata a mano nell\u2019ultima decade di settembre<\/p>\n

Vinificazione<\/strong>: L’uva viene pigiata, diraspata e messa a fermentare con le bucce per circa 7 giorni a temperatura controllata. Una volta svinata, continua la fermentazione in tonneau in rovere<\/p>\n

Affinamento<\/strong>: Finita la fermentazione, il vino ottenuto rimane ad affinare sulle fecce nobili in tonneau di rovere da 500 lt per 12 mesi<\/p>\n

Dati analitici<\/strong>: Gradazione alcolica: 14 % vol. – Acidit\u00e0 totale: 5,1 g\/l – Zuccheri riduttori: 1,8 g\/l – Estratto secco netto: 25 g\/l<\/p>\n

Note di degustazione<\/strong>: Il colore \u00e8 giallo dorato brillante. Il profumo elegante e leggermente aromatico. Particolari e ricercate note speziate che ricordano la cannella e la noce moscata, vanno ad impreziosire un bouquet ampio e complesso, floreale e fruttato (albicocca e pesca) oltre che a sentori di frutta candita. Al palato \u00e8 intenso, lungo e persistente con grande sapidit\u00e0 e ricchezza nel retrogusto. Si abbina bene con antipasti, minestre, primi piatti, ma soprattutto piatti di pesce. In particolare, crostacei e pesci al forno con pomodori e patate.<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Madame Sauvignon<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Madame Sauvignon 2020 – IGP VENEZIA GIULIA<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Cenni storici<\/strong>: Il Sauvignon \u00e8 originario della Gironda, nel bordolese della Francia, nella zona dei Sauternes. \u00c8 presente in Friuli Venezia Giulia dal 1800, dove \u00e8 stato coltivato e prodotto quasi esclusivamente sulle colline del Collio e dei Colli Orientali.<\/p>\n

Terreno<\/strong>: Per esprimere al meglio il suo potenziale qualitativo, il Sauvignon ha necessariamente bisogno di terreni adatti, accompagnati da una esposizione che garantisca un microclima fresco e ventilato. Le nostre colline del Collio di origine eocenica, costituite prevalentemente di marne e arenarie, la vicinanza al mare e i boschi che circondano le vigne, rendono questo territorio fra i pi\u00f9 adatti per esaltare, in modo originale, le caratteristiche qualitative di questa variet\u00e0<\/p>\n

Et\u00e0 vigneto<\/strong>: Vigneto di oltre 40 anni allevato a Guyot con una densit\u00e0 di impianto di 4.000 piante per ettaro<\/p>\n

Esposizione del vigneto<\/strong>: Est<\/p>\n

Vigneto di selezione<\/strong>: Situato nelle zone pi\u00f9 alte ed esposte a est del monte Quarin e delle colline circostanti il paese di Cormons.<\/p>\n

Resa<\/strong>: Mediamente 70 qli\/ettaro<\/p>\n

Vendemmia<\/strong>: Effettuata a mano nella prima settimana di settembre<\/p>\n

Vinificazione<\/strong>: L’uva viene pigiata, diraspata e messa a macerare per circa 18 ore a 10\u00b0 C. Il mosto ottenuto dalla pressatura soffice viene decantato staticamente per un giorno e dopo la separazione dalla parte solida, fatto fermentare a 16\/17\u00b0 C<\/p>\n

Affinamento<\/strong>: Dopo il travaso di fine fermentazione, il vino ottenuto rimane sulle fecce nobili ed affina in tonneau di rovere per 5 mesi<\/p>\n

Dati analitici<\/strong>: Gradazione alcolica: 14 % vol. – Acidit\u00e0 totale: 5,6 g\/l – Zuccheri riduttori: 1,6 g\/l – Estratto secco netto: 23 g\/l<\/p>\n

Note di degustazione<\/strong>: Il colore \u00e8 giallo paglierino brillante con leggeri riflessi verdognoli. Il profumo \u00e8 aromatico ma non stucchevole. Elegante e complesso con note di frutta tropicale (mango e frutto della passione) ma anche pesca bianca e sentori di salvia e fiori di sambuco. Il sapore non delude l\u2019aspettativa che questo vino promette al naso. L\u2019ingresso \u00e8 morbido ed equilibrato, sapore asciutto e fresco che evidenzia e conferma le sensazioni avvertite all\u2019olfatto. Finale lungo e persistente dove spicca la sapidit\u00e0 e la nota varietale di provenienza. \u00c8 un vino da antipasti al prosciutto, primi piatti con zucchine o asparagi, crostacei e piatti di pesce con salsa.<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Pinot Bianco<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Pinot Bianco 2019 – IGP VENEZIA GIULIA<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Cenni storici<\/strong>: L\u2019arrivo delle prime barbatelle di Pinot bianco nel Collio Goriziano (allora Friuli Austriaco) si deve al Conte La Tour di Capriva, alla fine del XIX secolo. I vecchi lo chiamano ancora Borgogna bianco, com\u2019era presentato nel catalogo del 1863, con questa annotazione: \u201cvariet\u00e0 coltivata a Lestizza da pi\u00f9 di 20 anni, il cui frutto d\u00e0 vino squisito\u201d. Oggi \u00e8 tra i simboli del Collio.<\/p>\n

Terreno<\/strong>: Per esprimere al meglio il suo potenziale qualitativo ha necessariamente bisogno di terreni adatti e vocati alla coltivazione della vite. Le nostre colline del Collio di origine eocenica, costituite prevalentemente di marne e arenarie, sono i suoli pi\u00f9 adatti per evidenziare le migliori caratteristiche qualitative di questa variet\u00e0.<\/p>\n

Et\u00e0 vigneto<\/strong>: 30 anni, allevato a Guyot con un investimento di oltre 5.000 piante per ettaro<\/p>\n

Esposizione del vigneto<\/strong>: Sud\/Sud-Est<\/p>\n

Vigneto di selezione<\/strong>: Situato nelle zone pi\u00f9 alte e ben esposte del monte Quarin e delle colline circostanti il paese di Cormons<\/p>\n

Resa<\/strong>: Mediamente sugli 70 qli\/ettaro<\/p>\n

Vendemmia<\/strong>: Effettuata a mano nella prima decade di settembre<\/p>\n

Vinificazione<\/strong>: L’uva viene pigiata, diraspata e messa in pressa pneumatica, dove \u00e8 spremuta in maniera soffice. Il mosto ottenuto viene raffreddato e decantato staticamente, onde separare la parte pi\u00f9 limpida dal sedimento feccioso. La fermentazione alcolica avviene in barrique di rovere da 225 lt<\/p>\n

Affinamento<\/strong>: A fine fermentazione, il vino ottenuto rimane sulle fecce nobili e continua il suo affinamento in legno per 12 mesi<\/p>\n

Dati analitici<\/strong>: Gradazione alcolica: 14 % vol. – Acidit\u00e0 totale: 5,2 g\/l – Zuccheri riduttori: 2 g\/l – Estratto secco netto: 21 g\/l<\/p>\n

Note di degustazione<\/strong>: Il colore \u00e8 giallo paglierino intenso. \u00c8 un bouquet assai variegato e ricco di sfaccettature quello che si coglie in questo vino, con note fruttate di pesca bianca, pera e mela, ma anche con aromi di gelatina di cotogne e fiori, cui si affiancano note minerali di pietra focaia. La combinazione tra le componenti gustative fruttate, aromatiche e salate si ripropone anche al palato. La struttura compatta con una cremosit\u00e0 elegante si fonde in\u00a0un retrogusto molto aromatico, persistente e spiccatamente minerale. Ottimo come aperitivo, si abbina bene con antipasti, minestre e zuppe, ma soprattutto con piatti a base di pesce.<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Family Collection Malvasia Pinot Grigio Cenni storici: Nella grande famiglia delle malvasie, quella istriana, detta anche friulana, occupa una posizione di prestigio, pi\u00f9 qualitativa che quantitativa. L\u2019origine di questo vitigno, o meglio della famiglia, \u00e8 alquanto strana e incerta. Si ritiene siano stati i mercanti veneziani nel 1300, durante il dominio della loro Repubblica, a […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":560,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"elementor_header_footer","meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/roncodeitassi.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/878"}],"collection":[{"href":"https:\/\/roncodeitassi.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/roncodeitassi.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/roncodeitassi.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/roncodeitassi.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=878"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/roncodeitassi.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/878\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":907,"href":"https:\/\/roncodeitassi.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/878\/revisions\/907"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/roncodeitassi.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/560"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/roncodeitassi.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=878"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}